猪年与猪日（Adobe Stock)
【看中国2019年3月26日讯】黄历今年是猪年，以猪为题材的贺岁片“小猪佩奇过大年”尤其是它的先导短片“啥是佩奇”一度火爆，猪文化也常常成为人们茶余饭后的谈资。
中国人过猪年，那么美国人呢？美国有猪日，每年3月1日的“猪日”（National Pig Day）是一个民间的节日，各地尤其是在农业为其重要产业的中西部各州，学校、动物园、游乐场甚至养老院都会庆祝猪节，人们在树上扎起粉红色猪尾巴丝带，有真实的或妆扮的小猪游行，饮用粉红果味潘趣酒（Punch），还有品尝猪肉美食以及各种以猪为主题的娱乐活动。
美国历史上对养猪十分重视。这是1922年在伊利诺伊州举办的“养猪场卫生展览”上的展车。（来源：公用领域/美国农业部农业图书馆）
猪在中国是提供人们饮食动物蛋白的主要来源，在西方和美国它虽然比不上牛肉，但是也不可或缺。人们喜欢吃培根、香肠、火腿和猪排，美国许多人家的早餐桌上，培根或火腿煎蛋几乎是标配。到美国旅游过的人都知道，一些旅馆房费包括了美式早餐，最常见的就是麦片牛奶、面包煎饼，配上香肠、火腿或培根。所以就像汉语里的“家”字，起源于“屋里有猪才称得上是个人住的地方”一样，美国人乃至西方人与猪的渊源也是源远流长，有许多典故和故事，不是这一篇短短的博文所能覆盖的。
本文只谈谈这个非官方的“猪日”是怎么来的。那要追溯到将近50年前。美国有姐妹两个，一个在得克萨斯州当老师，教学前班，一个在北卡州。1971年家庭团聚，她们回到马里兰州的父母家过节，议论起在过完圣诞新年和总统日之后，直到5月底的阵亡将士日，有好几个月都没有一个节日可以让亲人借机团聚（注：那时还没有马丁·路德·金纪念日），而且在那个时间段，她们家也没有亲人过生日，于是就想在这段时间里自己创造一个新节日。她们想起了猪猪：猪是人类驯养的最聪颖的动物之一，而且听觉灵敏，还讲究卫生，但大多数人却不了解这一点，她们就倡议在一到五月之间定一个“猪日”，寓教于乐。她们的父母也很赞赏姐妹们的点子。
做幼教的艾伦当时就想到怎样在幼稚园教孩子有关猪的手工和游戏。为了推广这个节日，姐妹俩在美国流行的“蔡斯年历”（Chase’s Calendar of Annual Events）上注册了3月1日为猪日。
热狗当中的粉肠也是以猪肉为主要原料。美国与猪有关的节日还有“全国热狗月”（National Hot Dog Month）和地方性的热狗日。
猪日活动在艾伦的孩子和家长当中受到热烈欢迎，后来她到一所教会小学教书，猪日活动也带了过去，教学生们做猪的手工艺品，吃跟猪有关的点心，还在室内球场举行机械猪比赛，当地报纸加以报道后，一发不可收拾，猪日就在全国流行开来。
现在如果你点开手机上的日历，除了那些法定节假日和宗教类的节日之外，还有许多非官方的节日，3月1日的猪日就是其中之一。
