啤酒(图片来源:U3144362/Wikimedia/CC BY-SA 4.0)
【看中国2018年10月19日讯】用大麦作为主要成分的啤酒一直以来都是全球最受欢迎的酒精饮料，但是由于极端气候影响大麦产量，所以全球啤酒供应可能处于危险之中，因此啤酒涨价不只是现在进行式，更是未来式！其实极端气候影响范围更多……
据海外中文媒体报导，近年来，啤酒产业平均消耗全球大约17%的大麦产量，但这个比率在主要的啤酒生产国之间差异巨大，巴西是83%，澳大利亚为9%。
而发表于“自然植物”(Nature Plants)杂志上面的最新的研究结果显示，根据严重程度不同，其潜在的平均产量损失将在3%至17%之间。
研究还显示了，在最严重的气候变化事件下，全球的啤酒消费量将下降16%，也就是290亿升，大概相当于美国全年啤酒消费量的总和，并且最终使得啤酒的平均价格上涨一倍。
即便在不太严重的极端气候期间，啤酒的消费量也下降了4%，反映在价格则上涨了15%。
此项研究进一步指出，近年来在气候变迁的影响下，啤酒消费量最大的国家消费降幅也最大。
例如，随着极端气候事件严重性的增加，当今全球消费最多啤酒的中国受影响的程度比其它任何国家都要大，最严重时的消费量下降了43亿4,000万升。
至于在英国，啤酒消费量可能减少了3亿7,000万至13亿3,000万升，而价格也可能会翻倍。美国的情况也并不乐观，啤酒消费量可能会减少了10亿800万到34亿8000万升。
“越来越多的研究已经开始预测气候变迁对全球粮食生产的影响，特别是小麦、玉米、大豆和水稻等主要作物。”、“尽管一些人关注气候变迁对葡萄酒和咖啡等奢侈作物的潜在影响，但对啤酒的影响却一直没有得到仔细评估。”
研究结论指出，充足的啤酒供应将有助于社会交流和娱乐的稳定。
极端气候下全球都遭殃
据《联合报》报导，不论科技如何发达，农业永远是极端气候之下最直接的受害者。屡刷新纪录的热浪与干旱已造成大部分黄豆、小麦、玉米产区的产量减少，带动长期涨势，全球陷入了粮食危机，更连锁推升食材成本，导致油价跟物价脱勾。
黄豆(图片来源:1737576/Pixabay/公有领域CC0)
联合国环境规画署2016年报告，农作物为了对抗极端气候，将产生更多化学物质(有害毒素)来保护自己；美国“美国国家科学院院刊”2017年的研究也发现，海洋暖化可能导致更多贝类感染致命毒素；亚洲开发银行2017年的报告指出，亚洲将会是受到气候变迁影响的重灾区。
据《人间福报》报导，全球小麦多年来丰收，但今年澳洲干旱，导致当地小麦价格涨势称冠全球，且因欧洲跟黑海地区干旱，再加上俄罗斯产量六年来首见衰退，预料全球产量会减至三年来的谷底。
在欧洲，热浪也使蔬果、乳制品减产而涨价。英国研究指出，依目前暖化的速度来推算，地球将更加缺水、气温更高，本世纪末的全球蔬菜收成将减少三成以上，恐将影响人类的食物来源，甚至造成公共健康问题。
另外，整个阿尔卑斯山山区，尤其在瑞士东部和奥地利西部严重缺水。牧草地上的干草都不够乳牛吃，农民只好把冬季存粮拿出来用；乳牛没水喝，农民只好向直升机协会跟空军求助，每周空运数万加仑的水。
而在德国北部汉诺威市，具有五十年历史的机场跑道因为不堪摄氏三十四度高温而变形，并导致班机延误数小时。
在阿拉比卡咖啡豆全球最大生产国巴西，因为干旱冲击9至11月的开花期，导致今年底的阿拉比卡咖啡期货可能会大涨。
法国国家科学研究中心气候跟环境科学实验室的副主任、气候学家巴利雍（Francois-Marie Breon）表示：“过去我们每十年才会经历一次这样的热浪，现在大概两年就要经历这种热浪。这真的是气候变迁的征兆。”
