攸关健康!转基因食品安全吗?(图)

作者:高新宇编译 发表:2018-02-17 00:05
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有些农作物是经过转基因处理的,对人类和环境的影响仍是未知数。
有些农作物是经过转基因处理的,对人类和环境的影响仍是未知数。(图片来源:Adobe Stock)

转基因的目的是使农作物产生抵抗除草剂或杀虫剂的能力,虽然美国食品和药物管理局(FDA)和实施转基因技术的生物技术公司坚持认为转基因食物是安全的,但很多食品安全宣导者指出,转基因是一项新型技术,而且在进入市场之前,只通过了短期测试,其对人体和环境的长期影响,并没有经过系统研究,所以其对人类和环境的影响还是未知数。

美国多项农产品已转基因处理

许多甜玉米都经过了转基因处理。
许多甜玉米都经过了转基因处理。(图片来源:Adobe Stock)

美国的许多甜玉米都经过了转基因处理,目的是使其产生抗农达(Roundup,一种除草剂)的能力,并自行产生Bt Toxin(一种杀虫剂),而且许多其他农作物也大多是经过转基因处理的,如:大豆(soybeans)、苜蓿(alfalfa)、南瓜(squash)、西葫芦(zucchini)、木瓜(papaya)和油菜(canola)。此外,转基因食物也经常出现于早餐谷物和许多加工食品之中。如果在您喜欢的罐头食品的成分中出现玉米糖浆或大豆卵磷脂,很可能就是转基因食物。

转基因食物的动物实验结果

一些动物研究已经表明,转基因食品能够导致动物内脏损伤、减缓大脑发育和使消化道增生。目前已经发现,转基因食物能够在人类增加食物过敏风险和导致肠道疾病,如:很多人认为转基因植物或家畜也可以使人类增加患癌症的机率。

转基因技术使农药用量增加

转基因技术对人类食品中的农药水准、人类健康和环境都产生了深远的影响。由于大多数转基因植物具有除草剂耐受性,所以自该技术被引入农业以来,有毒除草剂农达的使用量已经增加了15倍,这对人类健康无疑是不利的。转基因技术也使农药(杀虫剂)的使用量大大增加,而且农药的广泛使用已导致“超级杂草”和“超级害虫”的出现,需要极毒的化学物质,像2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-Dichlorophenoxyacetic acid,是Agent Orange的主要成分)才能将它们杀死。

农药在大多数人体内都有一个积累效应,可以在摄入多年后才出现明显的症状,但在积累期间会出现一些健康问题,并使老人、弱者、病人和幼儿的免疫功能更加恶化。一些研究表明,即使是低剂量农药也能增加某些癌症的风险,例如:白血病、淋巴瘤、脑瘤、乳腺癌和前列腺癌。儿童和胎儿最容易受农药的危害,因为他们的免疫系统、身体和大脑都正处于发育阶段;幼年接触农药会导致发育迟缓、行为障碍、自闭症和运动功能障碍;孕妇则更容易受到农药的侵害,而且农药也可以通过胎盘到达胎儿体内,还可以通过母乳到达婴儿体内,其对儿童神经系统的毒性效应,可能在出生几年后才发生。(资料来源:helpguide.org)

来源:看中国周报

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