宋朝人有多重视冬至?吃一场饭局你就知(图)
宋朝人会在冬至前一天晚上包饺子,包好饺子先祭祖,祭完祖开始吃。(图片来源:Adobe Stock)
冬至到了,大家只知道白天会越来越短,黑夜越来越长,或是各地习俗不同,有的要吃汤圆,有的要吃饺子等。可是,你知道古人的冬至是如何度过的吗?古人可是比我们想像得还要注重冬至喔。小编就来跟大家介绍宋朝人是如何过冬至的吧!快点跟着小编一起来瞧瞧。
宋朝人最重视冬至,他们过冬至和过年差不多:机关放假,商店关门,再穷的穷光蛋都要换上新衣服出门见人,在外面玩疯了、玩累了,回家打牌、喝酒、掷骰子,尽情赌博,不用怕员警抓赌,因为朝廷每逢冬至都会开恩,允许老百姓大赌三日。冬至前一天晚上,家家户户包饺子,包好饺子先祭祖,祭完祖开始吃,吃一批,留一批,留到冬至那天早上再吃一顿。
过完冬至,很快就是过新年。宋朝人过新年,还是机关放假,商店关门,上街玩耍,回家赌博,朝廷再次恩准大赌三天,但是要论热闹,过年恐怕不如冬至。一是因为小门小户没什么积蓄,过冬至时猛花一气,已经把钱花得差不多了,没能力备办像样的年货,想热闹也热闹不起来;二是因为过冬至可以吃饺子,过年却只能吃馎饦。
陆游〈岁首书事〉之二描述宋朝人怎么过年,有这么两句:“中夕祭余分馎饦,犁明人起换钟馗。”意思是除夕要用馎饦祭祖,祭祖完再把馎饦分吃掉,然后大年初一起个大早,把旧年画撕下来,把新门神贴上去。这首诗还有陆游一段小注:“岁日必用汤饼,谓之冬馄饨、年馎饦。”岁日就是大年初一,汤饼就是馎饦,岁日必用馎饦,说明大年初一吃的还是馎饦,而不是饺子。
和饺子相比,馎饦有点寒酸,因为它没有馅,只有面片。贾思勰《齐民要术》记载了馎饦的做法:和好面,搓成团,切成条,揉得又圆又细,再掐成一寸长的小段,把这小段放在盆沿上或者手心里,大拇指按住,由近及远这么一搓,搓成一个中间凹、两头翘的猫耳朵,把这些猫耳朵放菜汤里煮熟,一锅馎饦就做成了。其实现在山西还有这种食品,也是先掐段再搓片,搓成翘翘的猫耳朵或者高高的小笆斗,可以用菜汤煮熟,成品叫“圪坨”;也可以直接上锅蒸,成品叫“栲栳栳”。
馎饦不是宋朝人发明的,它曾经在唐朝传到日本,并被日本人改头换面--做面片时不用手搓,改成先擀后切,切成又宽又薄的面条,再用菜汤煮熟。现在日本山梨县还有一家专售馎饦的面馆,标志很明显,大门口横挂匾额,上书四个字:馎饦不动。
(本文节录自《吃一场有趣的宋朝饭局》一书,作者为李开周,此书由时报出版。)
责任编辑:轻描淡写 来源:时报出版
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 孙政才“四大美人”身份曝光 “罪行”全貌渐显(图)
- 台湾大劫难 王沪宁对埋葬台湾民主的“构想”(图)
- 《西游记》里 一个大大被低估的角色(图)
- 港媒:蔡奇当“空头司令” 内幕不简单(图)
- 广州前政法委书记收了下属送的情妇 到底是谁?(图)
- 金正恩好日子到头?曝中朝边境北京设双保险(图)
- 太子党至今仍津津乐道的那个江泽民(图)
- 梁光烈欲武统台湾 中共借鸡生蛋试图你中有我(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 消失的几万字 不仅是我个人的悲哀 也是更多人的悲哀(组图)
- 习近平“以旧换新” 行政命令拉动经济行不通(图)
- 垃圾收费事关国家安全 特区当局怎能知难而退?(图)
- “小巴黎”精英赞神韵艺术极品 传统价值引共鸣(图)
- 香港首季挞订159宗 黄竹坑成为重灾区(图)