核桃能修复因自由基运作而受损的脑细胞。（图片来源：Pexels）
学生时代希望成绩顶呱呱、工作的时候希望反应快速、老年时希望头脑好壮壮，“脑”作为灵魂的发号所，扮演着人生各个阶段中重要的角色。而根据国外健康网站《LiveScience》的报导，以下“强脑六食”在捍卫大脑功能上，有着强而有力的功效喔！
强脑六食
1、核桃
核桃已经被国际阿兹海默协会证实，患有阿兹海默症的老鼠，在饲育了核桃之后，学习能力、记忆能力与运动协调能力皆有所增加。分析核桃的成分，发现其内含的抗氧化物，可以修复因自由基运作而受损的脑细胞。
2、胡萝卜
众人皆知胡萝卜内的胡萝卜素能够护眼，但胡萝卜的护脑效果则较少被关注。胡萝卜内的木犀草素能够减缓因年纪而引起的记忆力下降。
3、莓果类食物
莓果类食物与核桃相同，其成分富含抗氧化物，可以防止大脑的老化与修复脑细胞，让大脑的功能逆龄为更正常。经过《农业与食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）指出，饮用蓝莓汁的老年人，经12周实验后发现其记忆力与学习力皆有增长。
4、鱼
鱼类的高维他命B12是能够预防阿兹海默症的最佳营养，且根据2005年营养学杂志的一份论文指出，每天吃两条鱼的人，其大脑认知能力减退的机会比一般人低了13％，比只吃一条鱼的人低了3％。
5、咖啡因
茶、咖啡等饮料含有的咖啡因，可以减低阿兹海默症的发生机率。而喝茶会让人的记忆力与资讯接收能力加强。
6、菠菜
卡通人物吃了后精神百倍，一口气打倒恶棍的秘密武器“菠菜”，它所内含的维他命C、E，能够帮助大脑增进认知能力。2000年《老年学杂志》（Journals of Gerontology）上发表的论文指出，摄取了维他命E的受试者，8个月内大脑与神经的反应速度最高甚至可达到9倍！
