当心!冬季吃这5种食物易中毒(组图)

发表:2015-11-13 01:35
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冬季来临,气候寒冷,人们会食用一些大棚培育的蔬菜水果,以及储藏菜等,但有些蔬菜要当心,如果处理不当容易导致食物中毒,下面这几类需要注意。


豆浆一定要彻底煮熟后饮用。​(摄影:黄燕玉)

1、生豆浆

其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5—10分钟,至泡沫消失才可饮用。

2、大棚培育的蔬菜水果

据大陆媒体报导,大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

3、腐烂的白菜

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

4、发芽或未成熟的马铃薯

其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。


(以上皆为网络图片)

5、霉变甘蔗

霉变的甘蔗毒性非常强,进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%,目前尚无有效治疗措施。

当发现疑似食物中毒时,应尽快送医院,同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物拿给医生看。在送医途中,可尝试催吐以减少毒素吸收。

具体做法:用手指或汤匙压迫舌根,使病人呕吐。催吐时要将病人脸朝下、头部压低,以防呕吐物阻塞呼吸道。切记!对于意识不清的病人千万不可催吐。

责任编辑:李慈

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