发表时间： 2014-09-14 02:33:45作者：
材料
鸡肉1kg（斩块）、香茅2支（拍扁）、姜2片、稀椰浆280克（80克浓椰浆+200克清水）、浓椰浆100克、炒香椰丝40克。
酱料
辣椒干15条（浸软）、红辣椒3条、香茅3支、姜20克、黄姜15克。
调味料
糖3茶匙、盐2+1/2茶匙。
做法
1.将鸡肉用热水烫过，去除腥味，沥干水份，备用。
2.烧热3大匙油，爆香姜片和香茅，加入酱料以小火炒至香浓。
3.加入鸡肉块，炒至鸡肉稍微转色，然后倒入稀椰浆及调味料煮至出油沸滚，再转小火煮至汤汁收干。
4.加入浓椰浆继续煮滚，最后加入炒香椰丝拌匀即可。
