【看中国2013年10月13日讯】黄历九月初九为重阳节。中国俗以“九”为阳数，因为此节之月、日皆为九，所以称“重阳”。
重阳节有登高、饮菊花酒，配挂茱萸等习俗，相传是由东汉时桓景和费长房故事而来，据说这些习俗有消灾避厄之功效。而在台湾地区，重阳节时值秋高气爽的季节，正适合放风筝，放风筝便逐渐成为重阳节相当受欢迎的活动。
由于“九”“久”同音，在中国话中有长久长寿之意，故内政部于民国五十五年起，明定重阳节为“老人节”，以及重阳节开始之后的一周为“敬老周”。以感谢老人过去的辛劳，宏扬中国传统之敬老尊长的美德。故今日的重阳节，敬老的意义远大于原有的避祸传说了。
凡重要的节庆中都有特殊的食品，重阳节也不例外，重阳节的应节食品是重阳糕，因“糕”与“高”谐音，吃重阳糕象征“百事俱高”，蕴含著祝福的意味。
重阳节经过历代的演变，已成为一多元化的节日，就个人而言，其登高及放风筝的活动，可强健体魄，调剂身心；之后所衍生的老人节，发扬我国传统孝道和报本思源的美德，不但让这个节日富有人情味，也充实了它的内涵。
在许多现代人的观念中，重阳节是个“小节”，由于种种原因，人们对这个节日的习俗已不太了解，不像元宵节时吃元宵、中秋节时吃月饼那么重视。
其实，历史上重阳节是一个重要的节日，它蕴含着我们民族尊老、敬老、爱老的传统，随着中国社会日益老龄化，重阳节的意义日益凸显。值此重阳节到来之际，《北京晨报》特请北京民俗学会秘书长、民俗专家高巍跟您聊聊重阳节的节日习俗。
重阳糕究竟长什么样？
老北京的重阳糕，民间有民间做法，糕点铺有糕点铺做法，皇家有皇家做法。
民间最简单的做法就是蒸，但谁家也没那么高的笼屉，没法蒸下九层，所以就三层一屉分开蒸，三屉蒸好了再摞一块。
老北京人把糕点铺称为饽饽铺，饽饽铺一般就是用烘或者烤的方式。重阳糕还分为粗的重阳糕和细的重阳糕，粗的重阳糕一般放花生、枣等比较便宜的干货，细一点的重阳糕一般用果脯，像苹果脯、桃脯、梨脯等。在馅料的搭配上，重阳糕的制作一般也尽量追求颜色丰富，最好是五色，比如红颜色的枣、绿颜色的青果、黄颜色的桃脯、白颜色的冬瓜条等，凑足了五个颜色，就像阴阳五行，达到一种平衡。而且东西越多也越好吃，小朋友也喜欢。
过去咱老北京，富裕点儿的人家就上饽饽铺去买，穷点儿的老百姓就在自己家蒸。最不济的也会用红糖和芝麻酱来蒸枣糕，枣糕枣糕，早登高。
这些东西做出来，又好看，又好吃，又能体现节日特点，所以在过去，吃重阳糕是很受大伙儿欢迎的。
梁实秋家这天吃烤肉
除了吃重阳糕，有些讲究的人家，会在重阳郊游的时候支上炙子烤肉，或者在家里的后院支上汽油桶烤，比较有名的就是梁实秋先生，他在散文里头说，他们家一年就吃两回烤肉，都是在秋天，当时吃一回烤肉也是一件挺隆重的事。
此外是菊花火锅，菊花火锅主要还是涮羊肉，但是因为加了菊花，应时当令，气氛就给渲染出来了，据说当年慈禧太后就喜欢吃。
现在北京西郊有个药用植物园，那附近有家药膳园，就会应景地推出菊花火锅。菊花火锅，有的放整朵的菊花，也有放菊花瓣的，不一而足，取的就是意境。
多吃梨还要早睡晚起
每到重阳节，人们都会说“春捂秋冻”。秋季正逢换季，二气不调会影响呼吸系统、肺经等，所以需要润。这时梨的品种非常多，价钱也不贵，有滋阴润肺的功效，大家应该多吃点儿梨。
从起居上讲，过去我们常说“早睡早起身体好”，到这个时候，需要“早睡晚起”了。为什么呢？睡眠是跟着太阳的升降结合的，天黑了早点睡，早上太阳快出来了再起，顺应天时的变化，也是保持身体健康的方法。有些朋友喜欢用凉水洗脸、洗澡，不是说用冰凉冰凉的水，就是十几摄氏度的水，长期坚持，对身体都是有好处的。从这个时候起，我们要增加意志锻炼和身体锻炼，这些都是有积极意义的。
秋冬是进补的时节，当然，滋补什么，每个人身体条件不一样，一定要跟医生进行咨询，有针对性地进补。过了重阳很快就要进入冬天，冬天是一个藏的季节，只有这个时候进补得当了，春天生发的时候才会有后劲。总之，麻辣的东西也要少吃，多吃一些酸的、甜的、比较润的。进补也需要循序渐进，比如重阳糕，它是面食，里面有很多有营养的干鲜果品，这就是对我们身体好的补品，一说进补，有些人就想着大鱼大肉，其实这跟我们中国人的体质是不太适合的。
老北京去哪儿登高？
过去交通没现在方便，老北京登高难度比较大，想登高，就要想办法。
比较近的有蓟门烟树，原是元大都城墙遗址，那时文人出德胜门或安定门，走一个多小时就到了，烤烤肉、吟吟诗、望望远，三点多钟也就回家了。
城里也有一些登高的去处，比如天宁寺塔，虽然不能登塔，但它地势高，是登高的好去处。南城东边也有一些塔，比如天藏寺塔，原来能上去，到了重阳节，这些塔附近还有一些重阳节庙会，也算一景。
一般庙会是在新年时，或是商业为主的定期庙市，但为应重阳节的景儿，老北京很多能登高的地儿也会加办庙会。
过去在很多寺庙，重阳节前后也有赏菊活动，它变成了佛门跟世俗结缘、宣传佛法、化缘的一种形式。庙里也会做重阳糕，还会在寺庙里搞一些活动，比如用菊花搭九层的菊花塔，看起来非常壮观，这也是老百姓比较廉价、甚至都不用花钱的过节场所。
老北京怎样赏菊
在家里养菊花、赏菊花，是老北京的传统。张恨水先生在回忆录中讲到，每年菊花盛开的时候，他都会买上百盆的菊花摆在家里，书房里、廊道上，哪儿哪儿都要摆几盆菊花。
那时菊花品种跟现在一样丰富，有讲究的就在自己家里养菊花。前两年我去雅宝路，有一位姓张的回民，他家很小的一个院子，居然养了四五百盆菊花，房顶上、床底下都摆满了。
养菊花最典型的就是契园，在现在新街口外徐悲鸿纪念馆附近。原来契园有一位姓刘的先生，他家里祖祖辈辈养菊花，在老北京非常有名。解放后，中央很多领导都到他那儿去赏过菊，一直到1962年，他年纪大了，把菊花都捐给了北海公园。为什么北海公园现在每年都搞菊花展，就是这个原因。当然，现在品种更多了。
能不能给重阳节“放个假”？
过去重阳节很热闹，光是准备重阳糕，可能就得提前两三天准备馅料、发面，现在的人没有这个时间和精力，重阳节不是一个法定休息日，人都不休息，登高、赏菊这些活动就去不了。
我有一个想法，如果现在我们不能把重阳节作为一个假日来放的话，有没有可能赶上工作日就跟它临近的周末倒一下，让大家可以在重阳节这天休息，跟家人亲朋在一起，让节日更有意义。
既然把重阳节定为老年节，可年轻人都去上班了，老年人也会缺少节日的兴趣。对老人的关爱不是简简单单地送点儿东西就完了，要更多地从精神上关爱老人。
真正要过好传统节日，一个是时间，一个是氛围，不需要政府多花钱。
