韩国人用汤匙吃饭的原因

在韩国馆子吃东西，叫一碗白饭。上桌一看，是装进一个铁碗，而且上盖的。韩国的正统的餐厅，除了铁碗，碟子、筷子汤匙，都是铁打的。当然，最贵地方，不那么寒酸，用的是银器。韩国人结婚，亲朋戚友也大多数送银制或铁制的餐具当礼。

为甚么？有人猜说还是宫廷的传统，用银器可以御防别人下毒，但是铁制的又如何？

原来旧时的生活习惯，都是生活在炕上的，进食和睡觉，都在同一个地方。坐 的地下发热，有块蒲团垫住，屁股不会烧伤，菜肴米饭一冷，把铁碗碟放在炕上，就能保暖。

用汤匙吃东西，和他们烹调的器具也有关系，像那个龟背的烤锅，周围有道坑。正宗的韩国烤肉绝对不是一片片烧的，而且腌制之后，整盆往龟背锅上倒去。烧烤之余，肉汁流入坑中，这时用汤匙去舀，淋在白饭上，饭更美味，再以筷子扒饭，就多此一举了。

烤肉也只在一般的餐厅才出现，正式的伎生宴中，是在厨房烤后拿出来，不然搞得整间房子乌烟瘴气，就不高雅了。

天气严寒，但并非每一种食物都是吃热的。像面，就放冰进去冷吃。饭后，会来一碗甜品，那是用肉桂滚过的汤水，加糖，上面再撒一把松子，一面喝糖水一面嚼噬松子，又香又甜，冬天也照加冰冷喝。此物最能解酒，香港的韩国餐厅，高级的也有肉桂汤水供应。

在乡下友人家吃饭喝酒，夜深了，主人就把杯盘和矮桌收拾好，擦干净地板，铺上蒲团，准备睡觉。

被单比夏天的还要薄，其实根本不必盖被，炕上传来的热气已经足够。地底下生火，也不一定均匀，有时火力会集中在一点，而你刚睡在上面，会感到很烫，睡觉前必有热烈的垫上运动，疲倦了入眠，再烫也不怕了。