爱心红豆汤 温暖独居老人的心

“新竹特色小吃店”的阿惠冰店，老板娘杨锦惠和夫婿邱金良卖冰及煮热甜汤已21年，但夫妻俩不忘做公益，除加入救急会捐款送物资给低收入户，更常主动送热红豆甜汤、花生汤给独居老人或是社福团体，尤其最近寒流来袭，很多老人家吃上一碗花生汤，一股暖意也涌上心头。

个头娇小但做起事来有条不紊的老板娘阿惠，从小住在西门市场附近，小时候妈妈常煮豆花给他们吃，后来很多人爱上妈妈的豆花口感，于是在西门市场卖起豆花，后来又卖起锉冰，在人来人往的市场里，总是能听到“阿惠、再一碗综合冰”、“阿惠，我要花生汤、杏仁汤加油条”，“阿惠冰店”就这样成为在地美食。

结婚后，阿惠依然卖锉冰，夫婿则做铝门窗事业，后来又在光华二街再开分店，为坚持品质，夫婿后来收掉铝门窗事业，走进厨房，掌管各种配料的烹煮，像这两天气温骤降，冷飕飕的天气，红豆汤、花生汤及汤圆、芋头的需求量大，有时一天要煮好几桶，但夫妻俩即使再忙，仍不会忘记做公益，常常周末假日，煮了好几锅的红豆汤、花生汤到安养中心或老人院，让老人家在寒冷的冬天，吃碗热呼呼的甜汤暖心头。

阿惠说，能让老人家、育幼院孩子吃到热腾腾的甜汤，看到他们开心满足的脸，常让她一早起床煮红豆的疲累一扫而空，因为她也是坚持要把最好的东西分享给民众，大家吃得安心、放心，就是最棒的成就感。