发表时间： 2009-10-07 23:17:28作者：陈婉菁
一般而言，秋季是从立秋开始，到立冬前一天为止，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降等六个节气，而中秋正好处于这六个节气的中间。时序进入中秋之后，自然界阳气的收敛更为明显，阴气逐渐增长，气候由热转寒，渐渐要迈入冬季。
过了"秋分"之后，由于雨水逐渐减少，空气中的湿度变小，"秋燥"便成了中秋到晚秋的主要气候，这时许多人鼻黏膜、嘴唇、口腔和皮肤显得特别干燥，甚至于出现流鼻血、唇干裂、皮肤干裂出血等现象。
由于气候的关系，此时干咳的患者也特别多，常常抱怨喉咙很干燥，怎么喝水也都无法止渴，咽喉中的痰也很黏难以咳出，这就是"燥咳"。
鉴于上述，秋日适宜吃清热生津、养阴润肺的食物；同时，多喝开水、果汁、饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴津；多吃些蜂蜜、百合、莲子、芝麻、木耳、银耳、冰糖、鲜山药、白木耳、白果、梨、红枣、莲子等清补柔润之品，可起到滋阴润肺养血的作用，且可根据自己的实际情况来选择不同的食物，才能使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之目的。
此外，日常饮食上应尽可能少吃辛辣、煎、炸热性食物以及韭菜、大蒜、葱、姜、茴香等辛辣的食物和调味品，不宜过度食用阳热辛燥之物如鹿茸、十全大补、肉桂、附子、麻辣窝、臭豆腐等，皆会助燥伤阴，加重"秋燥"。
提供一帖"百合银耳莲子粥"的食疗做法，让民众可以在家DIY，远离"秋燥"侵袭：
•材料：百合20g、银耳40g、莲子15g、糯米80g 、冰糖适量。
•作法：将莲子清洗干净，置于水中泡发。
干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。
上述食谱中，百合具润肺止咳、清心安神的作用；银耳则能润肺生津、养胃提神；莲子则有健脾止泻、清心安神的功效；粳米则具补中益气、健脾益胃的功用，这三种食材甘平无毒，清爽可口，常食无妨，对于睡眠不佳者也具疗效！
