绿茶磨成粉 释放儿茶素 高纤助消化

发表:2009-07-14 12:08
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

陆羽茶经记载:「茶之为饮,发乎神农氏。」传说神农有个水晶肚,他偶然间喝到茶汁,发现茶在肚内流动,可以洗涤肠胃。中医师说,虽不知神农喝茶是如何演变而来,可见中国人认为饮茶「去油解腻」,由来已久。

有利心血管 调控血糖

多年来研究绿茶,台湾大学食品科技研究所教授孙璐西相当肯定绿茶功效。她说,动物实验显示,绿茶含丰富儿茶素、水溶性纤维,有助于低密度胆固醇(坏胆固醇)氧化,可进一步预防心血管疾病。

也有动物研究显示,绿茶提高胰岛素敏感度,有助调控血糖;还有研究显示,绿茶有助减少体脂肪。

孙璐西说,绿茶茶叶冲泡后,儿茶素不能够完全释放出来,部分业者利用加工技术,增加释放儿茶素。若将绿茶茶叶研磨成粉,其中纤维素含量较高,有助消化,冲泡后,儿茶素等营养成分也较能释放出来。不过,孙璐西也说,人体吸收率固定,不论绿茶叶或绿茶粉,对吸收没有太大影响。

减少胆结石 促进代谢

营养师李婉萍说,没有任何添加物的绿茶粉,也具备绿茶功效,可促进新陈代谢,而常见于咖啡中的绿原酸,在绿茶中也有,除抗氧化,也能增加胆汁分泌、有助减少胆结石形成。

中医师说,茶甘苦性凉、利尿止渴,中医典籍认为有「清利头目、解毒止痢」之效,即茶叶能上达头、目,提神醒脑,也能透过利尿作用及其苦涩感,有利大小肠解热毒。

怀孕或生理期 别喝多

不过,不建议女性怀孕或生理期喝太多绿茶,特别是虚寒体质者,营养学也显示,咖啡因不利叶酸吸收。


来源:元气周报

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论


加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意