女性减肥难 大脑惹的祸

刊登在国家科学院学报（Proceedings of the National Academy of Sciences）的最新研究发现，给男人与女人品尝喜爱的食物后，再要求他们抑制想吃的欲望，从大脑的扫描发现，男性较善于处理这项任务，较能抗拒美食诱惑。

主持这项研究的纽约布鲁克哈文国家实验室（Brookhaven National Laboratory）医学部主任王金捷（Gene-Jack Wang，译音）说，这或可解释女性想要节食减肥比男性较不容易成功的原因。研究指出，了解脑部对于抑制食欲的作用，有助于控制肥胖问题。

王金捷说："肥胖的问题在于，我们必须有所行动，却不知从何做起，因为缺乏对脑部运作的了解。"美国疾病控制与预防中心指出，美国有35%女性过于肥胖，男性有33%过于肥胖。

王金捷的研究团队，让13名女性和10名男性接受食物诱惑测验。受测者先品尝以决定各自最喜爱的食物，接着要受求受测者当晚节食。隔天，再将各自最爱的食物摆在受测者的面前，要求其运用所学的认知抑制法，例如忽视关于该食物的念头，或转移注意力，以抗拒饥饿和美食的诱惑。

受测者不论男女均回报说，被要求抑制食欲后，比较没有那么饥饿，但从脑波扫描显示，男性的脑波证实其说法，女性却没有。

该研究利用正电子放射断层造影术计算大脑中使用的血糖，显示大脑哪些区域需要能量，由此知道大脑的运作情形。研究团队分别扫描两组情况：一是未告知受测者抑制食欲，一是要求他们抑制食欲时。

当被要求抑制食欲时，男性的大脑边缘系统与旁边缘系统显示活化作用较低，显示对饥饿的感知较低，反之，女性在这两个区域的活化作用与之前无异，依然十分活跃。

不过，王金捷也表示，男性节食较容易成功的原因不止一个，还包括体内的化学作用。例如，运动可帮助提高控制食欲的能力。