"千万别喝自来水的热水"，此话当真?一般自来热水是用来洗澡、洗碗、洗衣服，究竟自来热水可不可以用来煮汤、烧开水呢?
环境科学家们说:自来热水不能用作食用水源，此话是真实的。原因是，热水溶化污染的物质的能力要比冷水快得多，而且家庭中的水管可能含铅，铅能够溶于水中。而铅对人的脑及神经系统，尤其是儿童，是有害的。
水中的铅都是来自腐蚀了的水管。美国环保局(Environmental Protection Agency，简称E.P.A.) 专家们说:较老的房子中的水管大部份是铅管，即使是新的房子，虽号称"无铅"，其实都可能含有8%的铅。
环保局提醒:应该只用冷水来准备婴儿的奶粉、烹饪和饮用，环保局又警告大家，冷水煮开不仅不能除去水中的铅含量，反而会使铅的含量浓缩。在www.epa.gov/lead 网站可以查询更多的讯息。
针对饮水含铅和勿饮自来热水的问题，麻州的公共卫生部作了一些说明。
虽然大部份的家庭饮水含铅量都很低，但是仍然有一些家庭中饮水的含铅量超过EPA的标准(十亿分之十五，15parts per billion,PPB)。
虽然饮水中的铅极少是造成铅中毒的唯一原因，但是却能增加个人吸取到铅的机会，例如，婴儿的奶粉是用水冲泡的，果汁是用水冲的等等。EPA估计，饮水是在你日常生活能接触到铅的机会中占有20%或更多的比率。
饮水中的铅主要是来自于腐蚀的水管，1986年，美国国会禁止用超过含铅量0.2 %的焊料与任何超过8.0%含铅量的水龙头、水管等都不准用。
当水积留在含铅的水管内数小时之后，铅就会溶于水中。因此，早上起来第一次的水，或下班、放学后的用水都含有较高的铅。而自来热水则会含有更高的铅和其他的有害物资，因为自来热水不仅比冷水更能溶化有害物资，并且热水停留在水管中的时间也比较长。
以下是一些应注意的事项：
1、放水:超过六小时以上未用过自来水，在开水龙头时要让水多流一段时间。为了节约用水，则可以在放水之后，以瓶子保留一些饮水，先放的水也可用来洗碗或浇花。但是如果你住在高楼上，，即使放水也未必能减少铅含量。
2、只用冷水烹饪，只喝冷水:如果一定要喝热水，则先将冷水加热了以后再用。
