其实对于化工竹笋的危害，作坊老板都是心知肚明的。加工的老板如是说： 我们自己吃的竹笋，就不那么做，既不加碱，也不用碱泡，就挑点笋子拿清凉水泡两三天。
自己不吃，仅仅卖给别人吃，有毒竹笋也伤害不到自己。把危险让给消费者，花花的钞票留给自己，这样两全其美的事何乐而不为。那么，相关的管理部门是怎样进行管理的呢？请听老板说：好办，你给他钱，他就给办证，并且给完钱，他们就不管了。以致这里包装的竹笋，既有执行标准号，又有卫生许可证号。
目睹了荆州市沙市区6号路两边十四五家加工竹笋的作坊，触目惊心之余，不禁想起了那个家喻户晓的掩耳盗铃的故事。大意是说古代有一个人把耳朵捂住去偷别人的铃铛，以为这样别人就不会听见偷铃时发出的声响。再来看看那些加工、制售有毒食品者，那些当地相关部门的管理者，所说的自己不吃能确保他们自己安全吗？
我们知道，今天整个社会已经是个商品快速流通，互通有无，相互依存的世界。造假者当然不会吃自己做的有毒食品，但如果每个经营者都抱着只顾黑心赚钱，不管别人死活的同样想法，这个市场将会假货泛滥成灾？你不吃自己做的竹笋，那你要不要吃别的食品，柴米油盐，衣食住行，总不能样样都从自家来吧，哪样能离开消费市场？人吃五谷杂粮，难免头疼脑热，求医问药吧。一旦去市场购买，就可能碰上用甲醇购兑的假酒；还可能碰上苍蝇叮咬过的粉丝、从饭店泔水中回收提炼的食油、过期的劣药、假药等等，五花八门，让你防不胜防。这些假商品一旦进了你的家门，轻则让你失明致残，重则立即丧命。
到那时，人人自危，恐怕唯一安全的办法，就是凡是进口的食物，自用的物品，都“食”必躬亲，物必亲手，那整个社会岂不是又要退回到自给自足的小农经济时代？造假者挖空心思做出的各种“佳品”又卖给谁，赚谁的钞票呢？那些管理者又到哪里去收钱呢？
可见所谓自己不吃就安全了的想法，实在是一种掩耳盗铃、自欺欺人的愚蠢想法。把“黑心”商品卖给消费者，更是一种自毁市场、目光短浅的经营行为。道理并不深奥，那些管理者和造假者恐怕都懂，为什么造假、售假行为屡禁不止呢？那年轰动全国的山西假酒致人死亡案，几个主犯都判处了极刑，处罚不可谓不重；这些年来，从《消费者权益保护法》、《食品卫生法》到40余部国家产品质量监督管理办法，相关法律、法规不可谓不多。为何不能严格遵守呢？说到底还是一个利字可以让制假者、甚至某些管理者把做人的良心，法律的规定，抛诸脑后。
