不勞醫生開藥方 廚房中的「養生寶」(視頻)

發表:2023-06-16 01:00
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調味料
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」。(圖片來源:Adobe Stock)

生薑,性微溫,味辛。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,正確吃養生保健效果比人參還好。生薑是很好的春夏養陽食材,陽氣是生命之本,是人體的一個免疫力體制。

陽氣決定長生,當人體有不適的時候,體內就好比是陰冷潮濕的天氣,但太陽一出來,這種環境就不利於疾病的發生和發展了。儲備和養護陽氣,是一年的健康之本,而養陽最簡單的方法就是——吃薑。

「陽氣」越充足,人體越強壯,陽氣不足,人就會生病。所以,陽氣生發起來,人就有很好的身體保護能力。

廚房中的「養生寶」

生薑是廚房中很常見的一種烹飪輔料,其辛辣的味道能去腥提味。它的保健養生效果也極佳,含有多種芬芳揮發油,具有強心、健脾胃、祛散寒氣、促進血液循環的作用,除了排毒是強項,還能夠預防、治療各種疾病。

薑和薑黃
民間有「家中備薑,小病不慌」的說法。(圖片來源:Adobe Stock)

民間有「家中備薑,小病不慌」的說法。現存最早的藥學專著《神農本草經》裡,記載了薑有「溫中止渴、出汗、逐風」的功用,能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉,「久服去臭氣」。

1、補陽氣

春夏陽氣浮於外,內寒外熱,所以才會容易消化不良、腹瀉腹痛。生薑性熱,是補陽氣的好食材。

2、抗炎症

生薑中的薑黃素具有抗炎活性,能保護生物膜免受氧化應激的損傷,還有開胃、預防慢性疾病等多重功效。

但薑的口感過於辛辣,相信很多人受不了它的味道,而且單吃易上火。加上醋就不一樣了。醋本身有活血的效果,醋泡薑既能減輕薑的辛辣,讓人能接受,又可以把薑的升陽作用發揮到極致,搭配食用效果更好。

3、排出毒素

生薑味道辛辣,能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器,從而起到促進消化、增進食慾的作用。

生薑的薑辣素含有一種抗氧化酶,能夠強力對抗自由基。因此,吃些生薑發點汗,自然而然地排出毒素,有助於減少正常皮膚組織損傷。

4、護肝利膽

生薑中所含薑酚能抑制前列腺素的合成,相對減少膽汁中黏蛋白的形成,有一定的抑制結石的作用;還能增強腎上腺皮質功能,保護肝臟。

5、益心血管健康

生薑富含薑辣素,對心臟和血管有一定的刺激作用,可加快心跳,擴張血管,從而使脈絡通暢,供給正常。生薑中所含的薑油酮、薑烯酚等物質具有抗凝血功能。平時吃一些生薑末或薑粉,血液會保持良好狀態,不易出現血栓。

夏天是吃薑最好的季節,可以起到冬病夏治的作用。此外,提醒大家注意吃薑的時間,因為生薑是生發陽氣的,午後不宜再吃了。



責任編輯:笙歌

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