魚肉營養價值高，還極易被機體消化吸收。（圖片來源：Adobe stock）
現代社會的發展迅速，年輕人每月過著「月光族」的生活，天天吃好的喝好的。而面對年輕一代的奢侈，很多老人內心感慨：想當初的日子苦啊，吃飯都得發愁，即便現在物質條件上來了，也應該多省點，給子孫後代留著。
固然每個人的想法都不一樣，但在中老年後，絕大多數人就會發現，身體再也不像年輕時受傷後恢復得那麼快了，這便是機體功能下降的表現。此時的你更應該把健康放在第一位，尤其是這幾種高蛋白食物，別再心疼錢了，該吃就吃。
所有蛋類都能夠幫助中老年人提供優質蛋白質、膳食纖維、維生素等。（圖片來源：Adobe stock）
1、蛋類食物
蛋類：這裡並不侷限於雞蛋，因為所有的蛋類，還包括鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等等，大家可以任意挑選，整體上的營養價值相差不大，且都能夠幫助中老年人提供優質蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等。
不過，為了省錢要論性價比最高的，那麼還是雞蛋，且水煮的方式最健康。按照膳食指南的推薦，在每天每人魚、蝦、奶等蛋白質充足下，以每星期吃7顆蛋為宜。烹飪方式上，相比於油炸、煎烤，以水煮保留營養價值最高的為宜。
提醒大家，一定要買農家養的肉食雞蛋。因為工廠化的養雞場每天給雞注射了大量的激素或餵了興奮劑，這樣的雞蛋誰吃了誰倒霉。
2、魚類食物
魚類：老人常說「魚之味，乃百味之味，食之魚，百味無味」，魚肉營養價值高，還極易被機體消化吸收，味道也很可口，還有其他肉類不能比擬的ω-3脂肪酸、飽和脂肪酸、卵磷脂、優質蛋白質、多種礦物質、多種維生素等。
按照當下身體健康，在中國居民平衡膳食寶塔中建議的是，每天成年人吃200g動物性食品，其中包括每天一個雞蛋，每週至少進食2次的水產品。
對於需要補充營養的特殊群體，如未成年人、孕婦、乳母，還可以選擇更優質的深海魚，整體營養價值要比普通魚更好。
3、沒有注射激素的雞肉
雞肉也是肉食主義者以及吃貨們的最愛，比如炸雞、烤雞、煎雞等。不過，要說最健康的方式還是建議大家選擇煮、燉，特別是去皮後的雞腿、雞大胸、雞小胸等部位，有著高蛋白、低脂肪的特點，每天進食的總量可控制在一個巴掌大小即可。
除了雞肉，還有其他的禽類，包括鴨肉、鵝肉等，大家都可以換著樣吃，因營養價值有差別，可飲食均衡、食物多樣。
責任編輯:張雲峰
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