長期進食油炸食物，不僅血脂會高，也容易導致癌症的發生率增加。
健康良好的飲食習慣就是注意營養的均衡，多吃新鮮的蔬菜和水果，同時多喝水，一日三餐要規律，不要總是不吃早餐，也不要總是去吃宵夜，同時，吃飯的時候還不要喝酒。
同一種食物，不同的做法，也決定了你的食物健康不健康，一條肉質鮮美的鱸魚，採用清蒸的方法，不僅保持了肉質的鮮美，而且還保證了營養，但是把鱸魚進行高溫油炸，很容易破壞蛋白質，因為蛋白質遇高溫會變性，而且油炸後的鱸魚，不僅脂肪高了，也容易產生致癌物。
醫生建議4種食物盡量不要碰
1、醃製食物
醃製食物含亞硝酸鹽，是一種強致癌物。
生活中很多人喜歡吃醃製的魚、菜、肉等食物。但是這些醃製的食物，加入的食鹽容易轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會生成亞硝胺類的致癌物質，人如果吃多了醃製的食物，就很容易患上癌症。
醃製的食物盡量不要碰，很多人特別愛吃醃製的食物，早上吃米粉或者麵裡要放醃製的蘿蔔、酸豆角、榨菜，中午和晚上，桌子上還是醃製的食物，各種醃製的蔬菜，醃製的肉、蛋都是人們的最愛，但是天天吃，你的身體卻容易出問題，
2、煙熏食物
熏製後的食物容易產生致癌物苯並芘，是一種強致癌物。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
傳統煙燻，利用木屑、樹脂等植物原料不完全燃燒產生煙氣，讓其慢慢吸附滲透到食物中。煙氣中含有多種「多環芳烴」，其中最有名的是苯並芘，會增加致癌的機率。
煙熏的食物不要碰，經過特殊熏製的食物，雖然味道很特殊，但是熏製後的食物，卻容易產生致癌物苯並芘，這同樣是一種強致癌物。
3、油炸食物
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸食物含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
油炸的食物不要碰，很多人愛吃油炸的食物，油條、炸雞、薯條，幾乎把所有能油炸的都炸一遍，但是長期進食油炸食物，不僅血脂會高，也容易導致癌症的發生率增加。
4、過燙食物
飲食過熱與食道癌等多種消化道疾病息息相關，由於食道壁是由黏膜組成，只能耐受50～60℃的食物，若超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷。
過燙的食物不要吃，很多人愛吃過燙的食物，覺得這樣讓食管很舒服，但是長期進食過燙的食物，很容易導致食管黏膜的損傷，最終誘發食管癌。
