蜂蜜泡蒜能養肝通血管。（網路圖片）
五臟對應自然界的四季，應根據不同季節來養護器官。立春之後，人們漸漸從寒冷的冬季中甦醒過來，血液循環加快、新陳代謝日益頻繁，對事物和運動的需要增多。
因此要想保養身體，健康長壽，春季就要養肝，也正是「春食蜂蜜」的最佳時節。
據《本草綱目》對蜂蜜的記載：「心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不飢不老，延年神仙。」
可見，除了眾多女性朋友熟知的美容養顏，蜂蜜還有這麼多養生保健功效。
那麼問題來了，怎麼吃呢？介紹一種不一樣的吃法，堪稱春季養肝最佳食療方法，蜂蜜泡蒜。
蜂蜜泡蒜
疏通血管、養肝護臟
大蒜，日常生活太過常見的食材，殺菌，抗癌之外，大蒜還能提高人體肝臟功能，韓國人非常喜歡把大蒜和其他事物搭配起來食用，即改善了口感，又提高了大蒜功效，而蜂蜜泡蒜就是最佳的黃金搭檔。
原理：大蒜屬於辛辣刺激性食物，吃過後會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用，其中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能，還能減輕原本強烈的蒜味。
因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
蜂蜜泡蒜可防治多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時具有養生功效，長期適量食用，可疏通血管、防栓、抗癌的作用。
蜂蜜泡蒜做法及食用
把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然後再用蜂蜜泡1週左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出後瀝干，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。
這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋後飲用，也可加入適量的檸檬汁。
食用最好在晚飯後
蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因為在睡眠過程中，營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。正常人每天最多只能吃2到3瓣，腸胃不好的人，每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等症狀。
