百合甜菜根粥
時序進入秋天，早晚天氣開始轉涼。中醫師張家蓓表示，中醫認為秋天太躁，多吃白色的粥或黏稠的食物，可以養津液、增強體力，對潤肺也有幫助，可提早為冬天保養健康做準備，煮粥時可以加入山藥、甜菜根、白果或堅果，她建議三餐中可以有一餐用粥代替，但不建議糖尿病患者食用。
張家蓓說，秋季屬於躁熱節氣，加上今年是閏9月，躁氣會持續比較久，秋天若要補養身體，可以採用植物性的食材，在這個季節裡讓津液增加，冬天就比較不會生病。
她特別設計了三道秋天養生粥，各有不同的功效，而且作法很簡單，民眾在家輕鬆就可煮出一鍋好吃又養生的粥。
張家蓓指出，百合甜菜根粥使用的百合，可養陰潤肺、清心安神，甜菜根則能健胃消食、止咳化痰，食材在一般市場上很容易就買得到；另一道山藥胡桃粥，使用的山藥可健脾胃、利肺腎、益氣養陰；胡桃能溫補肺腎、健胃養神。至於一般人比較常聽到的蓮子白木耳粥，蓮子能補脾止瀉、養心益腎，白木耳潤肺益胃、滋陰清熱。
婦科主任陳玉娟表示，雖然秋天到了，但身體內仍有夏天積存的暑氣，有些人到了下午會覺得身體好熱，甚至晚上會翻來覆去睡不著。她建議，除了吃粥補養身體，初秋也可喝蓮藕茶、菊花茶和綠豆湯，深秋則可選擇薑母鴨或用麥門冬、沙參煲湯。
陳玉娟說，體內若還有夏天的暑氣，到了秋天容易嘴破、便秘或口乾舌燥，但補身還是要看個人體質，再選擇適合自己體質的藥材或食材，才不會食補不成，反而傷身。
来源:聯合晚報
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