發表時間: 2011-05-30 17:58:03作者:
【主料】咖喱塊50g
【配料】瘦肉1小塊,蘋果1個,土豆1個,洋蔥半個,胡蘿蔔2根
【做法】
所有配料洗淨,瘦肉洋蔥切丁,蘋果土豆胡蘿蔔去皮後切丁;
鍋中加適量油,下瘦肉丁和洋蔥丁翻炒,至肉變色洋蔥煸出香味時,下入蘋果丁土豆丁胡蘿蔔丁一起翻炒2分鐘;
加入5ooml冷水,煮沸後轉中小火繼續煮10分鐘左右;
10分鐘後,關火,將咖喱塊下入,待完全溶解後,開小火燉煮5分鐘,至咖喱呈濃稠狀即可;
將煮好的咖喱澆在蒸好的熱米飯上,即成。也可撒上少許香草碎,以增加風味。
【貼心建議】
1. 咖喱塊為了避免結塊,煮的時候放得較晚;如果是用咖喱粉,在炒過洋蔥等蔬菜後,即可撒入,再加水熬煮;
2. 因為所用的咖喱塊含18種香辛料,所以沒有添加其它調味料,加入了一個蘋果,中和了咖喱的刺激,口感會更加醇厚,也更健康;此外,肉類也可更換為牛肉或雞肉,請隨心搭配。
3. 咖喱雖具備暖身之效,但對胃有一定的刺激作用,患有胃炎,胃潰瘍的人應少吃。