春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，適宜喝粥養肝。
薺菜粥
做法：大米加水煮沸後，加入適量薺菜，煮沸後轉文火熬煮成粥。可每日食1∼2碗。
此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經過多、崩漏者食用。
胡蘿蔔粥
做法：將大米與胡蘿蔔絲放入水中煮成粥，早、晚食用。
此粥有利於春季消除煩躁和降低血壓，還有助於麻疹患者解表透疹。
豬肝綠豆粥
做法：將綠豆、大米洗淨後，放入鍋內加水同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後加入適量的鹽和味精即成。
此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
来源:家庭保健報
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